Con la llegada del calor, nada se compara con el placer de saborear deliciosas recetas que nos refresquen y nos deleiten con cada bocado. En esta ocasión, hemos preparado una selección especial de cinco recetas para el verano, todas ellas elaboradas con el toque exquisito del vino. ¡Prepara tus sentidos para disfrutar de estas delicias vinícolas que dejarán huella en tu paladar!
1. Sangría refrescante
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto
- 1/2 taza de brandy
- 1/4 taza de licor de naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 naranja en rodajas
- 1 limón en rodajas
- 1 manzana en rodajas
- 1 melocotón en rodajas
- 2 tazas de soda o refresco de limón
- Cubitos de hielo
Instrucciones:
Mezcla el vino tinto, el brandy, el licor de naranja y el azúcar en una jarra grande. Agrega las frutas en rodajas y refrigera durante al menos 2 horas. Justo antes de servir, añade la soda o refresco de limón y los cubitos de hielo. Sirve en copas con hielo y disfruta.
2. Gazpacho de fresa con vino blanco:
Ingredientes:
- 500g de fresas maduras
- 1 pepino pelado y sin semillas
- 1 pimiento rojo sin semillas
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca para decorar
Instrucciones:
Lava y trocea todas las verduras y las fresas. Coloca los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos junto con el vino blanco, el vinagre y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una mezcla suave. Añade sal y pimienta al gusto. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. Sirve en cuencos o vasos y decora con hojas de albahaca.
3. Pollo al vino blanco con limón
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Zumo y ralladura de 1 limón
- Ramitas de tomillo fresco
Instrucciones:
Enharina las piezas de pollo y sazónalas con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, el zumo y la ralladura de limón, y las ramitas de tomillo. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté bien cocido y la salsa se haya reducido y espesado ligeramente. Sirve con arroz o patatas al horno.
4. Ensalada de mariscos al vino blanco:
Ingredientes:
- 500g de mezcla de mariscos (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga o espinaca fresca
Instrucciones:
En una sartén grande, vierte el vino blanco y el jugo de limón. Lleva a ebullición y agrega los mariscos. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos, pero no demasiado para que no se vuelvan gomosos. Retira del fuego y deja enfriar. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el ajo y el perejil. Vierte esta mezcla sobre los mariscos enfriados y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre una cama de hojas de lechuga o espinaca.
5. Helado de vino rosado:
Ingredientes:
- 1 botella de vino rosado
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de crema de leche (nata)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
En una cacerola, calienta el vino rosado y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar. Agrega la leche, la crema de leche y el extracto de vainilla al vino enfriado. Mezcla bien. Luego, vierte la mezcla en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Si no tienes heladera, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y remuévela cada hora durante 4-5 horas para evitar la formación de cristales de hielo. Disfruta de este delicioso helado de vino rosado como postre refrescante.
