La poda de la vid es una labor esencial en la producción del vino. Suele llevarse a cabo en el mes de noviembre y diciembre cuando la planta está en reposo y en el momento de la brotación al inicio de la primavera. Durante este proceso, se cortan las ramas de la planta, con el objetivo de controlar su crecimiento y aumentar la calidad y cantidad de uva.
Para muchos viticultores este es un momento clave donde se toman las decisiones más importantes. Se analizan las condiciones climáticas del año anterior y se piensa en las condiciones que se prevén este año para tomar la mejor decisión y mejorar el rendimiento de la cepa.
¿Por qué es importante la poda?
La poda es esencial para garantizar la producción de vino de alta calidad. Rioja Alavesa es conocida por sus viñedos antiguos y sus vinos robustos y complejos, y la poda es una parte integral de este proceso, además de ayudar a preservar los viñedos de la región.
¿Cuál es la técnica de poda utilizada en Rioja Alavesa?
En Rioja Alavesa, la técnica de poda utilizada es conocida como «poda en vaso». Esta técnica implica dejar un pequeño número de brotes y ramas en la base de la planta, mientras que el resto de la planta se corta para estimular el crecimiento de los racimos.
