La Navidad es la época perfecta para compartir momentos especiales con nuestros seres queridos alrededor de una mesa llena de delicias. Si estás buscando ideas para sorprender a tus invitados durante estas fiestas, aquí tienes cinco recetas navideñas. ¡Manos a la obra!

Pavo Relleno al Horno

Ingredientes:

  • 1 pavo de aproximadamente 5-6 kg
  • 2 tazas de pan rallado
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de manzanas cortadas en cubos
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezcla el pan rallado, las nueces, las manzanas, los arándanos, el caldo de pollo y la mantequilla.
  3. Limpia y sazona el pavo con sal y pimienta.
  4. Rellena el pavo con la mezcla y colócalo en una bandeja para horno.
  5. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 3 horas. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 1 hora más para que se dore.

Ensalada Festiva de Granada y Nuez

Ingredientes:

  • 4 tazas de espinacas frescas
  • 1 granada, desgranada
  • 1 taza de nueces tostadas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • Aderezo balsámico

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, las semillas de granada, las nueces y el queso feta.
  2. Rocía con aderezo balsámico justo antes de servir. Revuelve suavemente y ¡listo!

Trufas de Chocolate y Menta

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate negro
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • Cacao en polvo para rebozar

Instrucciones:

  1. Derrite el chocolate negro en baño María.
  2. Agrega la crema espesa y el extracto de menta. Mezcla hasta obtener una textura suave.
  3. Enfría la mezcla en el refrigerador durante 2 horas.
  4. Forma pequeñas bolas y rebózalas en cacao en polvo.
  5. Refrigera nuevamente hasta que estén firmes. ¡Sirve y disfruta!

Sopa Cremosa de Calabaza y Jengibre

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén dorados.
  2. Agrega la calabaza y las zanahorias, y saltea por unos minutos.
  3. Vierte el caldo de verduras y deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Usa una licuadora para hacer puré con la mezcla.
  5. Regresa la sopa a la olla, añade la leche de coco, y sazona con sal y pimienta.

Pollo Relleno de Espinacas, Queso Feta y Tomates Secos

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/2 taza de tomates secos en julianas, hidratados en agua caliente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Salsa de Yogur y Albahaca:
  • 1 taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Prepara el relleno: En una sartén, saltea las espinacas con aceite de oliva hasta que se marchiten. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto. Retira del fuego y mezcla con queso feta y tomates secos escurridos.
  3. Abre las pechugas de pollo por la mitad sin llegar al final, formando un bolsillo. Rellena cada bolsillo con la mezcla de espinacas, queso feta y tomates secos. Sujeta con palillos de dientes.
  4. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  5. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las pechugas por ambos lados.
  6. Transfiere las pechugas a una bandeja para horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  7. Mientras tanto, prepara la salsa de yogur y albahaca mezclando todos los ingredientes en un tazón. Refrigera hasta el momento de servir.
  8. Sirve las pechugas de pollo rellenas con una generosa porción de salsa de yogur y albahaca.

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